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竹笋的好处和禁忌,你知道吗?
发布时间:2018.08.01    浏览次数:758次

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

竹笋是一种美味营养的常见食物,今天我们就具体了解一下竹笋怎么做好吃,以及竹笋的营养价值和做法大全,希望对大家有所帮助。

竹笋的营养价值和好处

竹笋里面含有丰富的植物蛋白,以及各种微量元素和维生素,因此可以提高身体的抵抗力和免疫力,具有很好的抗病功效;竹笋本身的清香味可以开胃促消化,提高胃口,防治消化不良等香滑问题,并且因为竹笋性寒,含有的脂肪以及糖分都不高,因此十分适合那些上火,以及可是痰多的孕妇食用,可以清热去火,解毒祛痰,止咳化痰。

竹笋还是非常好的“清道夫”,可以将身体里面的垃圾去除,里面含有的酪氨酸的蛋白质结晶可以激发抗压意欲和脑的潜能;竹笋含有的额植物纤维丰富,脂肪少,因此可以治疗高血压以及高血脂、高血糖等疾病,还可以预防乳腺癌和消化道癌症、肠癌。

竹笋的坏处和副作用

刚才提到了很多吃竹笋的好处,但凡是都有两面性,竹笋也不例外,对于患有泌尿系统以及有结石的人就不可以多吃竹笋,因为草酸盐遇上钙质就容易产生草酸钙,从而加重病情;儿童不建议多吃,以免草酸盐影响钙质的吸收,从而影响身体发育。

竹笋微寒,纤维多,吃多了容易影响肠胃健康,并且对于患有胃疡、十二指肠溃疡、胃出血的人也不建议吃,以免影响复原。对竹笋有过敏的人也要远离它,而且吃竹笋之前建议放入沸水里面焯几分钟,这样可以去掉大部分的草酸盐以及涩味。

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